秋になり、気温も下がり過ごしやすい日々が増えてきました。爽やかな行楽の季節である秋。なぜか体調を崩しやすい・・と感じている方、多いのではないでしょうか。
寒暖差のある秋は自律神経のバランスが崩れやすく、「なんとなく体がだるい」などの体調不良の原因となります。そんな季節の変わり目にはからだを温めて、体調管理をしっかりと行うことが大切です。
今回は食での冷え対策として、からだを温める食材について紹介いたします。

からだをあたためる食べ物の特徴

• 寒い地域で育つもの
• 地下で育つもの
• 発酵しているもの
• 暖色の野菜や果物
• ビタミンC・ビタミンEが豊富なもの

 しっかり温めるレシピで、一押しは『豚汁』です。豚肉のたんぱく質に、生姜をはじめ根菜類、味噌の発酵食品に、最後唐辛子をお好みでトッピングしたら、身体の中からぽかぽかです。

『具だくさん豚汁』

＜材料＞　

豚肉　　　　　　　　50g

豆腐　　　　　　　　1/4丁

里芋　　　　　　　　1個

大根　　　　　　　　50g

人参　　　　　　　　1/3本

ごぼう　　　　　　　1/4本

こんにゃく　　　　　1/3枚

生姜　　　　　　　　1かけ

水　　　　　　　　　2カップ

味噌　　　　　　　　大さじ1

ごま油　　　　　　　 適量

一味唐辛子　　　 適量

1：豚肉、豆腐、里芋はひと口大に切り、大根、人参はいちょう切りにする。ごぼうはささがきにして、水にさらし、水気をきっておく。こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。生姜は千切りにしておく。

2：鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、順に野菜を炒めたら、水を入れ、ひと煮立ちさせる。

3：煮立ったらアクを取り除き、柔らかくなるまで煮込む。豆腐を加え、みそを煮汁で溶きながら入れ、最後に生姜を加える。

4：3を器に盛り、お好みで一味唐辛子をかける。

上手に取り入れて、冬へのからだ作りにお役立てくださいね。