美肌に必要な栄養素のひとつビタミン。ビタミンは、人間にとってかかせない必須栄養素のひとつで13種類あります。カラダに必要な量はわずかですが、体内で合成できないあるいは必要量を合成できないため、食品から摂取しなければいけません。ビタミン単独でも様々働きがありますが一緒に摂ることでより強い効果を発揮するビタミンの組み合わせがあります。それが、ビタミンA、C、E。「ビタミンエース」といわれる組み合わせです。今回はこの組み合わせについてご説明します。

まずはそれぞれのビタミンの役割についてです。

・ビタミンA

視覚機能の健康を保つ、皮膚や粘膜の健康を守る、活性酸素を除去する
多く含む食品：にんじん、モロヘイヤなどの緑黄色野菜、うなぎ、レバー、など

・ビタミンC

コラーゲン合成に関与、メラニン色素の生成抑制、抗酸化作用
多く含む品：キウイフルーツやイチゴなどの果物類、ピーマン、ブロッコリーなどの緑黄色野菜、など

・ビタミンE

活性酸素を除去する、末梢血管を広げ血液循環を促す、LDLコレステロールの酸化を防ぎ動脈硬化の予防をする
多く含む食品：植物油、アーモンドなどの種実類、かぼちゃ、モロヘイヤなどの緑黄色野菜、など

このように、ビタミンA、C、Eはそれぞれで抗酸化作用や皮膚の健康を守る力をもっています。しかし、一緒に摂ることで相乗効果を得ることができます。そのため、よりより強い抗酸化作用や、肌の老化防止に役立ちます。

献立として組み合わせて摂るのもいいですし、例えば緑黄色野菜とアーモンドの和え物などの一皿として摂るのも良いですね。乾燥する季節はもちろん、紫外線の強い時期にも役立ちます。体の内側からの健康肌づくりを、是非とも試してみてください。